Torrija di latte condensato

Come prepararlo

1. Portare a ebollizione il latte con la scorza di limone e le stecche di cannella a fuoco basso per un paio di minuti. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione la cannella e il limone nel latte fino a quando non si raffredda completamente.

2. Quindi mescoliamo il latte colato con il latte condensato fino ad ottenere una crema omogenea e densa. Se lo riteniamo necessario, possiamo aggiungere un po' più di latte al naturale.

3. Versiamo questa preparazione in un piatto largo e adagiamo le fette di pane. Lasciateli in ammollo per circa 3 minuti per lato, rigirandoli con cura.

4. Li passiamo nell'uovo sbattuto e li friggiamo in olio bollente da entrambi i lati. Dobbiamo girarli con molta attenzione, con l'aiuto di due tavolozze di legno.

5. Una volta dorate le adagiamo su un vassoio e quando saranno fredde le cospargiamo di zucchero e cannella.