Torta di riso con farcitura di ...

Come prepararlo

1. Per prima cosa mettete in un pentolino il latte, la scorza di limone, i semini interni del baccello di vaniglia, il riso e un pizzico di sale.

2. Cuocere a fuoco basso per 18 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Noteremo come il latte sia diventato molto cremoso

4. Quindi, togliamo dal fuoco e rimuoviamo le bucce di limone.

5. Mentre il riso cuoce, potremmo aver tritato finemente i biscotti e mescolato con le mandorle e lo zucchero

6. Quando il riso è fuori dal fuoco, unire il preparato per torte, mescolare e attendere che si raffreddi

7. Quindi, aggiungiamo le uova sbattute a questa massa di riso e mescoliamo.

8. Scegliamo uno stampo tondo e smontabile e lo stendiamo con uno strato sottile di burro e pangrattato

9. Versate la crema preparata nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 90 minuti.

10. Se vediamo che la superficie si scurisce eccessivamente, la copriamo con un foglio di alluminio.

11. Una volta sfornata ricopriamo la torta con il liquore e quando si sarà raffreddata la lasciamo riposare in frigo per circa 12 ore.