Sicuramente, anche se non conoscevi il suo nome, questa torta di mandorle ti suonerà familiare. Famoso per una catena di decorazioni svedese, la mandeltart es Caratteristico per la sua ricca copertura di burro e mandorle. Si consiglia di non renderlo troppo denso, in quanto è compatto e risulterebbe un po 'stucchevole.

Torta di mandel o torta di mandorle svedese

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Sicuramente, anche se non conoscevi il suo nome, questa torta di mandorle ti suonerà un campanello. Famoso per una catena di decorazioni svedesi, ora puoi realizzarlo tu stesso con questa ricetta

Torta di mandel o torta di mandorle svedese

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione
Dosi: 8

Tempo totale:

Ingredienti

2 uova
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
1 tazza e 1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di sale
1/4 di tazza di panna liquida
mezza tazza di burro fuso

GUARNIZIONE:

1/3 tazza di mandorle tritate
¼ tazza di burro
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di panna liquida da montare
1 cucchiaio di farina

Come prepararlo

Sbattere le uova, lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungiamo la panna.
Impastare la farina con il lievito e il sale e aggiungerla poco alla volta, setacciandola con un colino, alla massa liquida di uova e panna. Infine uniamo il burro fuso e mescoliamo fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.
Versate questo composto in uno stampo tondo estraibile ricoperto di carta antiaderente e infornate a 170° circa per 30 minuti o finché il centro della torta non sarà ben sodo.
In una padella tostate leggermente le mandorle e mescolatele agli altri ingredienti. Mettiamo questa massa in una casseruola antiaderente e mescoliamo fino a quando il composto inizia a bollire.
Fuori dal fuoco, mescolare di nuovo. Distribuire la copertura sulla torta.
Inforniamo nuovamente la torta a circa 180 gradi per 5-10 minuti, questa volta solo nella parte superiore, per evitare che la parte inferiore della torta si bruci. La copertura di mandorle deve essere leggermente tostata.

Immagine: Ikea

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