Torta Margherita con farcitura al mascarpone e copertura di cioccolato bianco

Ingredienti

  • 4 uova (tuorli e albumi separati)
  • 150 grammi di zucchero
  • 100 grammi di farina
  • 100 grammi di amido di mais
  • La scorza di un limone e il suo succo
  • Mezza busta di lievito
  • 4 cucchiai di olio di semi di girasole
  • Per la crema al mascarpone:
  • 250 grammi di mascarpone
  • 150 grammi di zucchero a velo
  • 150 grammi di panna
  • Per la copertura:
  • 200 grammi di cioccolato bianco
  • 60 grammi di burro
  • Noci sbucciate per guarnire

Questa torta margherita o margarita lo è ideale come torta di compleanno o da portare a casa dagli amici. Si tratta di un soffice pan di spagna farcito con crema al mascarpone ricoperto da una croccante copertura di cioccolato bianco (potete aggiungere anche il nero se vi piace di più). Se vuoi aggiungere un tocco di colore, guarnisci con dei lamponi freschi sopra.

Preparazione:

1. In una ciotola capiente sbattete i tuorli con 100 grammi di zucchero fino a quando non saranno spumosi e il risultato sarà una crema omogenea. Mettiamo il pizzico di sale, i 4 cucchiai di olio di semi di girasole, la scorza di limone e il suo succo.

2. Setacciare i due tipi di farina mescolati al lievito sopra il composto precedente.

3. Montiamo gli albumi a neve ferma con i restanti 50 grammi di zucchero. Mescolare con quanto sopra con movimenti avvolgenti e l'ausilio di una spatola.

4. Infornare a 160ºC per circa 30-40 minuti, fino a quando inserendo il famoso stuzzicadenti al centro risulti pulito. Lasciamo raffreddare la torta.

5. Montiamo la panna che deve essere ben fredda (non congelata); Sbattiamo il formaggio (a temperatura ambiente) e lo mescoliamo alla panna; unire poco a poco lo zucchero a velo.

6. Tagliate la torta a metà e riempitela con la crema al mascarpone. Sciogliere il cioccolato bianco con il burro nel microonde (a colpi di 1 minuto, mescolando ogni volta). Lascialo temperare e bagnare la torta sopra. Guarnire con le noci sbucciate.

Immagine: thecakecheff

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.