Uova con condimento di pomodori secchi

Come prepararlo

1. Iniziamo cuocendo le uova. Li mettiamo in una casseruola con acqua e sale e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.

2. Una volta cotte, le raffreddiamo con acqua di rubinetto e togliamo il guscio. Li riserviamo.

3. Con un coltello tritiamo l'erba cipollina ei pomodori secchi. Lo mettiamo in una ciotola

4. Aggiungere l'acqua, l'aceto, la senape, il miele, l'olio d'oliva, i sottaceti, il sale e il pepe. Mescoliamo tutto con un cucchiaio.

5. Laviamo e asciugiamo le foglie di lattuga e le mettiamo nei piatti.

6. Con un coltello tagliamo le uova a metà e le mettiamo sulle foglie di lattuga (un uovo -due metà- su ogni piatto). Mettiamo la vinaigrette su ciascuna metà e ... il gioco è fatto!