Uova con condimento di pomodori secchi

queste uova con condimento sono ideali per i mesi più caldi. Li serviremo con qualche foglia di lattuga fresca e una vinaigrette molto originale che potrete utilizzare per altre preparazioni.

La vinaigrette Ha erba cipollina, pomodori secchi e sottaceti. Aggiungeremo miele, senape e aceto così, come potete immaginare, non manca di sapore.

E per il cuocere le uova essere perfetto qui è un trucco: Come cucinare le uova senza rompersi.

Uova con condimento di pomodori secchi
Un piatto di uova sode ideale per i mesi estivi.
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Insalate
Dosi: 4
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 4 uova
  • Acqua per cuocere le uova
  • Sale
Per la vinaigrette:
  • 1 erba cipollina fresca
  • 35 g di pomodori secchi
  • 100 g di acqua
  • 10 g di aceto di mele
  • Tra 5 e 10 g di senape
  • 10 g di miele
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Sottaceti
  • Sale
  • Pepe
E anche:
  • Alcune foglie di lattuga
Come prepararlo
  1. Iniziamo cuocendo le uova. Li mettiamo in una casseruola con acqua e sale e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
  2. Una volta cotte, le raffreddiamo con acqua di rubinetto e togliamo il guscio. Li riserviamo.
  3. Con un coltello tritiamo l'erba cipollina ei pomodori secchi. Lo mettiamo in una ciotola
  4. Aggiungere l'acqua, l'aceto, la senape, il miele, l'olio d'oliva, i sottaceti, il sale e il pepe. Mescoliamo tutto con un cucchiaio.
  5. Laviamo e asciugiamo le foglie di lattuga e le mettiamo nei piatti.
  6. Con un coltello tagliamo le uova a metà e le mettiamo sulle foglie di lattuga (un uovo -due metà- su ogni piatto). Mettiamo la vinaigrette su ciascuna metà e ... il gioco è fatto!

Maggiori informazioni -  Come cucinare le uova senza rompersi


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