queste uova con condimento sono ideali per i mesi più caldi. Li serviremo con qualche foglia di lattuga fresca e una vinaigrette molto originale che potrete utilizzare per altre preparazioni.
La vinaigrette Ha erba cipollina, pomodori secchi e sottaceti. Aggiungeremo miele, senape e aceto così, come potete immaginare, non manca di sapore.
E per il cuocere le uova essere perfetto qui è un trucco: Come cucinare le uova senza rompersi.
Uova con condimento di pomodori secchi
Un piatto di uova sode ideale per i mesi estivi.
Autore: Ascens Jiménez
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Insalate
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 uova
- Acqua per cuocere le uova
- Sale
Per la vinaigrette:
- 1 erba cipollina fresca
- 35 g di pomodori secchi
- 100 g di acqua
- 10 g di aceto di mele
- Tra 5 e 10 g di senape
- 10 g di miele
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sottaceti
- Sale
- Pepe
E anche:
- Alcune foglie di lattuga
Come prepararlo
- Iniziamo cuocendo le uova. Li mettiamo in una casseruola con acqua e sale e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
- Una volta cotte, le raffreddiamo con acqua di rubinetto e togliamo il guscio. Li riserviamo.
- Con un coltello tritiamo l'erba cipollina ei pomodori secchi. Lo mettiamo in una ciotola
- Aggiungere l'acqua, l'aceto, la senape, il miele, l'olio d'oliva, i sottaceti, il sale e il pepe. Mescoliamo tutto con un cucchiaio.
- Laviamo e asciugiamo le foglie di lattuga e le mettiamo nei piatti.
- Con un coltello tagliamo le uova a metà e le mettiamo sulle foglie di lattuga (un uovo -due metà- su ogni piatto). Mettiamo la vinaigrette su ciascuna metà e ... il gioco è fatto!
Maggiori informazioni - Come cucinare le uova senza rompersi
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