Vitamina C, vitamina B e beta caroteni. Questi sono solo alcuni dei file proprietà delle zucchine, un ortaggio che per me è uno dei miei preferiti. Ha un alto contenuto di acqua, effetti diuretici e difficilmente ingrassanti. Può anche essere preparato in mille modi, quindi oggi lo cucineremo arrosto, al forno e con un ricco abbinamento di carni e verdure che i più piccoli di casa adoreranno.

È una ricetta dove si uniscono parti uguali di carne e verdure, una ricetta perfetta per chi non ama le verdure, perché sono completamente mimetizzate con il tocco gustoso del trito di manzo che le conferisce un sapore spettacolare. In questo caso ho scelto la carne, ma puoi farlo con quello che vuoi: salmone, tonno, merluzzo, uovo sodo, pancetta o la carne che più ti piace (pollo, tacchino, maiale, manzo, agnello. ..), frutti di mare, anche solo di verdure.

Zucchine ripiene al forno con un tocco di formaggio grattugiato

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Una ricetta dove carne e verdure si uniscono in parti uguali, una ricetta perfetta per chi non ama le verdure

Zucchine ripiene al forno con un tocco di formaggio grattugiato

Calabacines rellenos al horno con un toque de queso rallado

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: verdure
Dosi: 8

Tempo totale:

Ingredienti

4 zucchine medie
2 cipolle
1/2 kg di carne macinata di manzo
Olio d'oliva
2 pomodori grandi
1 carota grande
1/2 bicchiere di vino bianco
100 g di formaggio grattugiato per gratinare
Sale e pepe nero appena macinato

Come prepararlo

Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio da dessert o di un versatore, facendo molta attenzione per non rovinare le zucchine.
Scaldate una padella con un cucchiaio di olio e aggiungete la cipolla tritata, la carota anch'essa tritata e la polpa delle zucchine. Soffriggere tutte quelle verdure e quando saranno saltate aggiungere il pomodoro a cubetti. Lasciar cuocere il tutto per circa 20 minuti a fuoco basso.
Trascorso questo tempo, condite la carne macinata con sale e pepe e unitela al sugo facendogli assorbire tutti i sapori.
Una volta cotta la carne, aggiungiamo una spruzzata di vino bianco e lasciamo evaporare per circa 10 minuti.
Rimuovere la carne macinata e lasciarla riposare.
Preriscaldare il forno per circa 5 minuti a 180 gradi, e adagiare le zucchine sulla teglia. Condite con sale e pepe e aggiungete un filo d'olio e cuocetele senza il ripieno per circa 10 minuti a 180 gradi. In questo modo avremo le zucchine rese con un tocco croccante.
Ora riempiamo le zucchine con la salsa e aggiungiamo sopra un tocco di formaggio grattugiato, e lasciamo cuocere in forno per altri 5 minuti a circa 200 gradi.

Il piatto è perfetto, sì accompagnate le zucchine con una ricca insalata di pomodori.

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