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Questo tipo di piatto è una delizia. Le zucchine sono un ortaggio che piace a quasi tutti, visto il suo basso apporto calorico e il suo sapore delicato. Per fare un'ottima ricetta possiamo farli farciti e per questo abbiamo pensato di fare qualcosa di veloce. Non ci vorrà molto, bastano pochi semplici passaggi e pochi minuti in forno per completare quella finitura croccante.
Se osi con questo tipo di ricette puoi provare "torta alle zucchine" o "involtini di zucchine ripiene"
Zucchine ripiene di gamberi e tonno
- Alicia tomero
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 zucchine o 4 basi di zucchine
- Mezza cipolla
- Mezzo cucchiaino di aglio in polvere
- Una scatoletta di tonno sott'olio
- 150 g di gamberi sgusciati
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 4 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 1 bicchiere di latte
- Sale
- Olio d'oliva
Come prepararlo
Faremo prima il ripieno. sbucciamo la cipolla, Prendiamo metà e facciamo piccoli pezzi.
Scaldare una padella capiente con due cucchiai di olio. Quando è caldo aggiungete il gamberi sgusciati adiacente polvere d'aglio e un pizzico di sale. Diamo loro solo un paio di giri e li togliamo dalla padella. Lasciamo l'olio.
Prepariamo le basi le zucchine e le svuoteremo. Ci aiuteremo con un cucchiaio o un cucchiaio speciale a fare delle palline.
Prendete il ripieno e tritatelo finemente. Nella padella precedente aggiungete ancora un po' d'olio, aggiungete il cipolla tritata e farla raffreddare.
Poi aggiungiamo il ripieno insieme ad un po' di sale. Lo cuoceremo finché non sarà morbido.
Aggiungere i due cucchiai di Farina di frumento, diamo un paio di giri e versiamo il bicchiere di latte. Lasciamo cuocere e senza smettere di mescolare finché non vediamo cosa ci viene fatto una besciamella
Aggiungi la lattina di tonno sott'olio e gamberi che avevamo a parte. Sfornare, lasciare cuocere solo 1 minuto e mettere da parte.
Mettere le zucchine in una ciotola e coprirle con pellicola di plastica adatto al microonde Programmiamo il microonde 9 minuti a piena potenza.
Li tiriamo fuori e li facciamo raffreddare un po', programmiamo il forno a 200 °.
Farcire le zucchine, aggiungere il formaggio grattugiato e metterli in forno a dorare. Aspettiamo qualche minuto per vedere il formaggio è gratinato. Li avremo pronti per essere serviti.
