אורז טריקולור, עם שלושה טעמים

הכנה

1. אנו מכינים אורז לבן על ידי הרתחתו במרק עוף. כשהוא מוכן, אנו מנקזים אותו ומערבבים אותו עם גבינה וחמאה.

2. את הצהוב מבשלים במרק או במים. לאחר שהיינו מוכנים, מקפיצים אותו במעט חמאה או שמן ומוסיפים מעט צבע וזעפרן בחוטים. אנחנו מערבבים גם עם פרמזן.

3. אנו מבשלים את האורז הסגול במים מומלחים ובכמה סלקים קלופים. כשהוא רך, אחרי 18-20 דקות, אנו מנקזים אותו, מסירים את הסלק ומערבבים אותו גם עם גבינה וחמאה או שמן.

4. אנו מגישים את האורז בשלוש שכבות בעזרת טבעת ציפוי.