(8 הצבעות)
קרגאנדו ...
ניסיתם את הארטישוק המטוגן? הם כל כך יפים, כפי שניתן לראות בתמונות, ויכולים להיות מוגשים עם נהדר פטה גבינה, תפוח עץ מבושל ואגוזי מלך.
לפני מטגנים את הארטישוק אנחנו הולכים לבשל אותם כמה דקות כדי להימנע מלהיות קשים. ואז נטגן אותם הפוך, כדי שייפתחו.
על השער ... תראה, זה מאוד פשוט. אנחנו רק צריכים לנצח את התפוח המבושל עם גבינת ברי ואגוזי מלך. קח בחשבון את המתכון הזה כי אתה יכול להשתמש בו גם עבור שלך כריכים או לנשנוש.
ארטישוק מטוגן עם פטה תפוחי אדמה וברי
מתכון צבעוני ומקורי שאפשר להגיש כמנה ראשונה או כקישוט
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: איטלקית
- סוג מתכון: ירקות
- קלוריות: 200
- מנות: 8
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
לארטישוקים:
- 8 ארטישוקים
- מים לבישול הארטישוק
- סאל
- 1 עלה דפנה
- שמן בשפע לטיגון
לפאטה:
- 500 גרם מים
- 125 גרם תפוח זהוב שכבר ניקה וקילף
- גבינת ברי 65 גרם, ללא הקליפה הלבנה
- אגוזי מלך 30 גרם
וגם:
- 2 חלמונים מבושלים
הכנה
אנו שופכים את המים לסיר ושמים אותם על האש. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את התפוח הקצוץ, ללא עור או זרעים. מבשלים את התפוח למשך 5 דקות. לאחר הבישול, מרוקנים אותו ומכניסים אותו לכוס הבלנדר.
שמנו את גבינת הברי ואגוזי המלך באותה כוס ונמחץ הכל בעזרת המיקסר. הזמנו.
אנו מנקים את הארטישוקים ומכניסים אותם למים קרים עם כמה עלי פטרוזיליה, כדי למנוע החלדה.
שמנו מים בסיר, על האש. כשזה מתחיל לרתוח שמנו בתוכו מעט מלח, עלה דפנה והארטישוק. אנחנו מבשלים אותם במשך 8 דקות. לאחר הבישול, מרוקנים אותם ומייבשים אותם עם נייר מטבח.
כשהם מנוקזים היטב, מטגנים אותם בסיר עם הרבה שמן חמניות.
אנו מרכיבים את המנה על ידי שמנת פטה קטנה על כל ארטישוק. עליו שמנו את החלמון של הביצה המבושלת, מפורר.
עוד מידע - קישואים ממולאים בגבינת ברי ומטומטמים