באבא גאנוש או מוטיבל

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -200.

2. אנו שוטפים את החצילים ושמים אותם על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. אנחנו דוקרים אותם במזלג ואופים אותם על 200 למשך 40-50 דקות.

3. לאחר האפייה, הוציאו את החצילים מהתנור והניחו להם להתקרר כ -10 דקות.

4. אנחנו חותכים אותם לשניים ומסירים בכף את העיסה.

5. אנחנו מכניסים את העיסה למיכל.

6. בקערת הבלנדר או בכוס התרמומיקס שמנו את עיסת החציל, העירית לחתיכות, רוטב הטחינה, שן השום. אנו ממזגים הכל עם הבלנדר או ב- Thermomix במהירות 8.

7. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב עם הבלנדר.

8. שמנו את הקרם שלנו במיכל אותו ניקח לשולחן.

9. ברגע ההגשה שמנו טפטוף של שמן זית כתית נוסף ועלי הפטרוזיליה מעל, קוצצים אותם קלות בידיים.