המתכון הזה הוא דרך מקורית להכנת ביצים. נצטרך אחד מגוון ירקות, כולל בצל ופלפל, אם כי מנה זו יכולה להכיל גרסאות נוספות כגון פטריות או אספרגוס בר. נבשל את המרכיבים ונערבב אותם עם קצת ביצים קשות ורוטב חלב וגבינה טעים. כל המנה הזו תהיה נהדרת ובוודאי תאהבו לחזור עליה יותר מהזדמנות אחת.

אם אתה אוהב מתכונים עם ביצים אתה יכול לראות את אחת המנות שלנו ביצי השטן של סרטן, מאוד קל וטעים.

ביצים בסגנון טורקי

הדפס מתכון

אלישיה טומרו

מנות: 5-6

זמן הכנה: 40 מ"ר
זמן בישול: 25 מ"ר
זמן כולל: 1H 5M

מצרכים

2 שיני שום קטנות
1 בצל קטן
פלפל אדום אדום קטן
1 פלפל ירוק קטן
1 ביצה להקצפה
6 ביצים מבושלות
2 עגבניות בינוניות
100 מ"ל חלב מלא
1 כף וחצי קמח חיטה (או עמילן תירס)
100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
5-6 כפות שמן זית
סאל
פלפל שחור טחון
1 כפית אורגנו
כפית פטרוזיליה קצוצה
כפית פפריקה מתוקה (או חמה)

הכנה

כדי לבשל את הביצים מניחים אותם בסיר קטן מלא במים ומעט מלח. אנחנו עוזבים אותם מרתיחים כ -12 דקות. מוציאים, מצננים ומקלפים.
מקלפים וחותכים לג'וליאן בצל, פלפל אדום ופלפל ירוק.
במחבת גדולה ועמוקה יוצקים את השמן ומחממים אותו. בזמן שאנחנו קוצצים את שום בחתיכות קטנות מאוד ואנחנו מוסיפים אותם. תנו להם לטגן רק כמה שניות והוסיפו את כל הירקות.
בקערה מוסיפים את הביצה וטורפים אותה. אנחנו מוסיפים את 100 מ"ל חלב, כף וחצי של קמח חיטה וקורט מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב עד שכל החומרים נמסים.
כשהירקות מבושלים היטב יוצקים את תערובת החלב ולהנמיך את האש. זה צריך להיות חום בינוני נמוך.
חתכנו את עגבניות פרוסות וחותכים את הביצים לשניים. בשכבה זו נוסיף שני חופנים של גבינה מגוררת. מניחים על התערובת את פרוסות העגבניות וקורט מלח ואורגנו. אנחנו גם מחלקים את חצאי הביצים עם החלמון למטה.
מעל הביצים מוסיפים את הכפית של פפריקה מתוקה ו - פטרוזיליה קצוצה. אנחנו נזרוק את גבינה מגוררת מורחים היטב ומכסים הכל במכסה. עם החום שנוצר בפנים הוא יבשל את כל המרכיבים ויכין אותם הגבינה נמסה. נשאיר אותו בערך 10 דקות בישול. אז נוכל להגיש אותם חמים ונוכל לטעום את המנה המפוארת הזו.