עוגת ספוג שוקולד ללא קמח

הכנה

1. מתחילים בהמסת החמאה בסיר טפלון. כשהוא פשוט נמס, אנו מוסיפים את השוקולד לחתיכות ואנחנו ממיסים אותו עם חום החמאה עצמה. תנו לנוח.

2. בינתיים אנו מפרידים בין הלבנים לחלמונים. כעת אנו מרכיבים את החלמונים עם כמעט כל הסוכר באמצעות המוטות עד שהם קרמים, מולבנים וקצף.

3. חוץ מזה, הכינו את הלבנים עם הסוכר עד לקבלת נוקשות.

4. כאשר תערובת השוקולד והחמאה קרה, אנו מוסיפים אותה לתערובת החלמונים. עכשיו לאט לאט אנו מוסיפים את הלבנים לקרם זה עד שהם משולבים היטב בבצק.

5. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית הרצויה ואופים בסביבות 200 מעלות במשך 20-30 דקות, עד שהחלק העליון מעט פריך ומעט סדוק. מניחים להתקרר מחוץ לתנור על רשת לפני אכילה או שימוש בעוגה להכנת עוגה.