פשוט גאלט דה רויס: המתוק הצרפתי של קינגס

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מאריכים את בצק העלים ומרפדים תבנית של כ-20 ס"מ, דוקרים אותה על פני השטח כדי שלא יתפח.

2. בקערה אחת טורפים את הביצה בתוספת הלבן של השנייה, הסוכר, החמאה, תמצית הוניל, ליקר אגוזי הלוז ולבסוף השקדים הטחונים.

3. מורחים אותו על בצק העלים, מכסים בבצק השני, אוטמים היטב את השוליים.

4. דוקרים שוב את הסדין עם מזלג. לאחר מכן, מברישים בחלמון הטרוף קלות ואופים בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות, או עד להזהבה.

5. לקישוט מפזרים ציפוי או סוכר מגורען. אתה יכול אפילו לצלות אותו מעט או לתת לו לפיד.