גזר סלמורג'ו, זה ללא לחם

הכנה

1. אנחנו מגרדים את עור הגזר ומבשלים אותם בסיר עד שהם ממש נכונים, כלומר רכים אך שלמים. אנחנו מנקזים אותם ונותנים להם להתקרר.

2. העגבניות מולבנות במים רותחים מספר שניות כדי להצליח לקלף אותן טוב יותר. לאחר הסרת העור, אנו מקפיצים אותם וקוצצים אותם, תוך שמירה על המיץ שהם משחררים.

3. כדי למנוע מהשום לחזור על עצמו, עדיף להסיר את הגזע המרכזי.

4. בכוס הבלנדר מוסיפים את הגזר, העגבנייה ושאר המרכיבים ומקציפים עד שנשאר סלמורחו קרמי.