גלידת פולבורון

הכנה

1. לפני שמתחילים את המתכון, אנו מצמצמים את הפולבורונים לקמח על ידי פירוק הידיים או עם טחון.

2. כעת אנו מקציפים במרץ את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים את החלב החם בערבוב עם המטרפה

3. אנו מביאים את התערובת הזו לאש יציבה ואיטית מאוד כך שתסמיך תוך ערבוב מתמשך ומבלי שהשמנת תגיע לרתיחה.

4. מחוץ לאש הוסיפו לקרם זה את הפולבורונים הטחונים וערבבו.

5. מקציפים את השמנת הקרה ומוסיפים אותה לקרם הקודם

6. ממלאים תבנית בתערובת ומקפיאים כ-4 שעות תוך ערבוב כל שעה כדי שהגלידה לא תתגבש.