המבורגרים מיני בקלה

הכנה

1. קוצצים היטב את הבצל ואת שיני השום יחד עם הפטרוזיליה הטרייה.

2. לאחר שהדג נקי מאוד, ללא עור או עצמות, אנו מפוררים אותו היטב וקוצצים אותו.

3. מערבבים את הדג עם הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הביצה ופירורי הלחם. צריך שיהיה לנו בצק שניתן לניהול ועקבי מספיק כדי ליצור המבורגרים יציבים. את כמות פירורי הלחם שנוספו נסדר בעצמנו.

4. נותנים לבצק ההמבורגר לנוח במקרר 30-60 דקות.

5. מחלקים את הבצק לכמה שיותר המבורגרים שאנחנו הולכים להכין ומבשלים אותם על הגריל עם מעט שמן או מקומח ומטוגן. אסור לנו לשים את האש גבוה מאוד כדי שאפשר יהיה להכין את ההמבורגרים בפנים.