(32 הצבעות)
קרגאנדו ...
מי לא אוהב טורטייה דה פאטאטה? בבית אנחנו אוהבים את זה, אבל לא רק את חביתה תפוחי האדמה המסורתית אלא את כל הגרסאות שלה, שהן רבות. היום אני משתף אתכם בזה חביתה תפוחי אדמה, ירקות ובקלה שהוא הזן האחרון שהכנו.
כמויות הירקות ופירורי בקלה הן אינדיקציות, תלוי במה שאתם אוהבים פחות או יותר, תוכלו לשנות את שיעור המרכיבים. הפעם שמנו מעט בקלה, רק כדי לתת לו קצת טעם, אבל בפעם הבאה בוודאי נוסיף עוד כי אהבנו אותו.
טורטיות הם אידיאליים בכל עת של השנה, אך כעת אנו אוהבים אותם, הם מגישים אותנו לארוחת צהריים, כאפריטיף, כארוחת ערב ... ואפשר גם לצרוך אותם חמים, חמים או קרים, כך שניתן להכין אותם מראש ותשאיר לנו זמן להתחיל ליהנות מהקיץ.
חביתה תפוחי אדמה, ירקות ובקלה
מגוון טעים של טורטיה לצרוך בכל שעה ביום
- ברברה גונזלו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
- מנות: 3-4
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- ביצי 4
- 1/2 בצל אדום
- 2 תפוחי אדמה
- 1 פלפל ירוק איטלקי
- 2 שיני שום
- חתיכת כרישה אחת
- פירורי בקלה מלח (כמות לפי הטעם)
- שמן זית
- סאל
הכנה
קוצצים את הירקות דק וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
במחבת עם 2 או 3 כפות שמן הקפיצו את הירקות, הבצל, השום, הכרישה והפלפל עם מעט מלח עד שנבדוק שהוא רך.
לאחר העלייה, מוציאים מהתבנית ומרוקנים את השמן. לְהַזמִין.
הקפיץ את פירורי בקלה באותו שמן כדי לטגן את הירקות. לְהַזמִין.
מוסיפים למחבת מעט שמן ומקפיצים את תפוחי האדמה. אתה יכול לצוד אותם על אש נמוכה כך שהם חצי מבושלים או על אש גבוהה יותר אם אתה מעדיף שהם יישארו מעט זהובים.
בזמן הכנת תפוחי האדמה מקציפים בקערה את הביצים עם מעט מלח.
לאחר שסיימנו את תפוחי האדמה, מרוקנים אותם מהשמן ומוסיפים אותם לביצים הטרופות יחד עם הירקות העלומים ששמרנו. מערבבים היטב.
מוזגים מחצית מהתערובת לאותה תבנית בה צקנו את כל המרכיבים ומוסיפים את פירורי בקלה ששמרנו
מסיימים להוסיף את שאר התערובת, מערבלים את החביתה לפי הטעם ואנחנו מוכנים ליהנות מחביתה תפוחי אדמה, ירק וקלה טעימה.
