חביתה של קישואים

הכנה

1. אנחנו שוטפים את הקישואים ומייבשים אותו. אנחנו מכינים פרוסות דקות בעובי קטן כדי שניתן יהיה לבשל אותן מראש. חותכים את הבצל לפרוסות קטנות.

2. שמנו שמן בתבנית, בערך 6 כפות, וכשהוא חם, שמים את הבצל לטגן. כאשר הוא עלוק היטב, אנו מסירים אותו. באותו שמן אנו מבשלים את הקישואים עם מעט מלח ומטגנים 5 דקות.

3. לאחר זמן זה, אנו מסירים אותו מהמחבת ומניחים אותו על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

4. בקערה הקציפו את הביצים והוסיפו את הבצל והקישואים לאחר שהוכו, והשאירו כמה פרוסות קישואים שמורות שישמשו לקישוט החביתה.

5. שמנו הכל יחד עם הביצים ובמחבת שמנו שתי כפות מהשמן שהשתמשנו בו בעבר לטיגון הבצל והקישואים.

6. כשהשמן חם מוסיפים את התערובת ונותנים לטורטייה להתבשל משני הצדדים.

7. לאחר שיש לנו את הטורטייה המקופלת, מורידים אותה מהאש ומקשטים אותה בפרוסות הקישואים ששמרנו, ומעט פפריקה.