(16 הצבעות)
קרגאנדו ...
האם אתה אוהב חומוס? היום אנחנו הולכים לבשל אותם עם ירקות אם כי אלה לא הולכים להיראות. אנחנו הולכים להשתמש בפטריות, גזר וכרישה, וברגע שהם מבושלים, נטחן אותם. בצורה זו נקבל מרק במרקם יוצא דופן וגם עם הרבה טעם.
בישלתי את גרגרי החומוס בקוקוט שרואים בתמונות, אבל אפשר לבשל אותם בסיר פשוט או לבד. סיר לחץ, אם אתה רוצה שיהיו מוכנים בעוד כמה דקות. כמובן, אל תשכחו להשרות את הקטניה ערב קודם. אני משאיר לך כאן קישור שבו תמצא את כל הסודות לטובה בישול קטניות.
חומוס עם ירקות
תבשיל חומוס מסורתי עם ירקות.
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: ירקות
- קלוריות: 350
- מנות: 6
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 500 גרם של חומוס
- 3 תפוחי אדמה קטנים
- 3 פטריות
- החלק הלבן של הכרישה
- הגזר 2
- 1 עלה דפנה
- מים
- 20 גרם שמן זית כתית מעולה
- פילפלים
- סאל
הכנה
לילה לפני שמנו את גרגרי החומוס לספוג.
אנו מתחילים את המתכון בקילוף הגזר ותפוחי האדמה ובניקוי הכרישה והפטריות.
שמנו את הירקות שלנו בסיר ומכסים אותו במים. שמנו את עלה הדפנה גם בסיר שלנו.
שמנו הכל על האש וכשהוא חם אנו מסננים את גרגרי החומוס ומכניסים אותם גם לסיר.
תן לזה להתבשל כמה שעות (שתיים או שלוש יספיקו, תלוי בחומוס שבשימוש). במהלך אותה תקופה נשליט על הבישול ונוסיף מים אם אנו רואים בכך צורך.
כאשר החומוס מבושל היטב, אנו מוציאים את הירקות ומכניסים אותם למעבד מזון לגריסתם. היזהר, עלה הדפנה לא נמעך.
אנחנו מוחצים את הירקות ומחזירים אותם לסיר. אנחנו ממשיכים בבישול.
בהמשך שמנו את שמן הזית בסיר קטן. כשהוא חם מוסיפים את הפפריקה, סיר ממרק החומוס שניקח מהסיר ומעט מלח. אנו משאירים אותו על האש למשך דקה או שתיים ומוסיפים אותו לסיר שלנו.
אנחנו מבשלים הכל עוד כמה דקות ויש לנו את תבשיל החומוס שלנו מוכן לקחת לשולחן.
עוד מידע - טריקים לבישול: איך לבשל נכון קטניות מיובשות