קארי חומוס עם תרד, תבשיל אקזוטי

הכנה

1. מבשלים את התרד במי מלח, מסננים אותו ושומרים אותו.

2. קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים אותם במחבת עמוקה עם שמן ומעט מלח. כשהירקות רכים מוסיפים את תפוח האדמה הקצוץ גם הוא. אנחנו ממשיכים לטגן עד שתפוחי האדמה כמעט רכים. אנחנו יכולים להוסיף מעט מרק ירקות כדי שתפוחי האדמה יתבשלו מוקדם יותר.

3. לאחר מכן נוסיף למחבת מעט קארי לפי הטעם והכמויות המועדפות מכל סוג פפריקה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. כל מה שנותר הוא להכניס את החומוס לתבשיל יחד עם התרד ולערבב שוב.

4. מוסיפים מעט ציר ירקות ומבשלים על אש בינונית עד שהוא מתאדה. זה לוקח בערך 10 דקות בערך.