חלב חג המולד מטוגן: עם נוגט רך

הכנה

1. מחממים את החלב עם קוביות הנוגט על אש מתונה עד שהוא נמס. מערבבים בקערה את הסוכר עם קמח התירס.

2. מערבבים היטב עם מטרפה כדי למנוע היווצרות גושים במהלך הבישול הבא.

3. יוצקים את החלב עם הנוגט המומס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. נחזיר לסיר ונשים על אש בינונית כ-10 דקות עד שהוא מסמיך, בלי לעצור לזוז.

5. יוצקים את התכולה לתבנית מלבנית משומנת בחמאה ונותנים לה להתייצב (כשהיא מתבשלת, נוכל לקחת אותה למקרר); אנחנו יכולים להשאיר אותו עשוי יום קודם.

6. חותכים את הבצק לחלקים מרובעים קטנים ומעבירים אותם דרך הקמח והביצה; לטגן אותם בהרבה שמן חם.

7. לאחר שקר, מצפים את החלב המטוגן בתערובת של סוכר ואבקת וניל (או סוכר וניל) ומגישים.