חצילים לחמים

הכנה

1. חותכים את החצילים לפרוסות לא עבות מדי.

2. ממליחים את פרוסות החצילים ומשאירים אותם על מסננת. תן לזה לנוח חצי שעה.

3. בזמן שיש לנו את החצילים במייבש, הכינו את הבלילה.

4. בקערה הוסיפו כ -4 כפות קמח, מלח ופפריקה או כורכום (אם תרצו). מערבבים היטב עם מזלג.

5. לאחר מכן הוסיפו סודה לאט לאט וערבבו בעזרת מזלג עד לקבלת משחה הומוגנית, לא עבה ולא בהירה מדי.

6. העבירו את החצילים במים וייבשו עם נייר מטבח.

7. לאחר מכן העבירו כל פרוסת חציל דרך משחת הבלילה.

8. מנערים להסרת עודפים ויוצקים לתבנית עם הרבה שמן חם.

9. תנו לחצילים להתבשל משני הצדדים על אש בינונית עד שהם מתחילים להשחים.

10. הניחו על צלחת מרופדת בנייר מטבח לספיגת עודפי שמן ומוכנים להגשה!