חצילים צמחוניים ליום האהבה

הכנה

1. נתחיל בחימום מראש של התנור למשך 10 דקות ב-180ºC. בזמן שחותכים את החצילים והעגבניות לפרוסות, ובתבנית אפייה מתחילים להכין מעין לזניה שבה נניח:

2. שכבת חציל, מעליה כמה פרוסות עגבניות, ומעליו גבינת פרמזן מגוררת, מעל שכבה נוספת של חציל, פרוסות עגבניות וגבינת פרמזן מגוררת, ושכבה אחרונה זהה לשתי הקודמות, עד יצירת millefeuille של 3 קומות.

3. אנחנו מכניסים את החצילים לצלייה בתנור למשך כ-20 דקות, ולאחר מכן ממליחים אותם במעט מלח מלדון. לבסוף, אנו מציגים את החצילים עם כמה ענפי טימין או רוזמרין כדי לתת להם טעם מיוחד מאוד.