חציל עם בשר חזיר ובמל

הכנה

1. אנחנו שוטפים את החצילים. חתכנו אותם לפרוסות.

2. אנו מוסיפים להם מעט מלח ומבשלים אותם על הגריל עם שמן זית.

3. אנו שמים אותם על צלחת עם נייר סופג ואנחנו שומרים אותם.

4. אנו מכינים את הבשמל. לשם כך שמנו את החמאה בתבנית גדולה או בסיר. כשהוא חם אנו מוסיפים את הקמח ומבשלים אותו למשך דקה או שתיים.

5. אנו משלבים את החלב, טיפין טיפין ומבלי לעצור לערבב.

6. עכשיו אנחנו יוצרים את השכבות. שמנו מעט בכמל על הבסיס. לאחר מכן אנו מחלקים כמה פרוסות חציל ושמים עליהם כמה חתיכות חזיר מבושל.

7. אנחנו מכסים בבצ'מל וחוזרים על שכבות אלה עד שאין לנו יותר חצילים.

8. סיימנו עם עוד בכמל.

9. מניחים את המוצרלה בחתיכות על פני השטח, מפוזרים היטב.

10. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות, עד שנראה שהמשטח זהוב.