Berenpizza, פיצה אחרת

הכנה

1. אנו שוטפים את החציל, מייבשים אותו עם נייר וחותכים אותו לפרוסות בעובי אצבע וחצי. אנו מניחים כל אחת מהפרוסות על תבנית אפייה ושמים טפטוף שמן זית וקורט מלח על כל אחת.

2. אופים 10 דקות עד שנראה שהחציל כמעט נגמר.

3. אנחנו מנקים את העגבניות וחותכים אותן לחתיכות קטנות. שמנו את העגבנייה הטבעית הקצוצה מעט על כל אחת מפרוסות החצילים. על העגבנייה אנחנו מניחים כמה עלי בזיליקום קצוצים ואת הגבינה המגורדת. שמנו מעל מעט פלפל שחור ואופים עוד 15 דקות, עד שנראה שהגבינה נמסה לגמרי.

4. אנחנו מוציאים מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט ואוכלים את פיצת החציל שלנו בביס אחד.

5. יאם!