טארט אגסים עם רשת שוקולד

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס; אנחנו מתחילים לקלף, לגלע את האגסים. אנחנו שומרים 1 ומכינים מהם ריבועים ועוד אחד שנחתוך ליריעות.

2. את האגסים האחרים אנחנו כותשים עם הסוכר, החלב, הקליפה, התבלינים והביצים. כשמוכן מוסיפים את הקמח והשמרים המנופים. אנחנו מערבבים היטב. מוסיפים את ריבועי האגסים ומערבבים בעזרת מרית.

3. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בשמן ומאובקת קלות בקמח. מניחים את פרוסות האגסים על גבי הבצק ויוצרים את הציור שאתם הכי אוהבים, זה לא משנה שהן נמרחות מעט.

4. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות, או עד שהחדרת קיסם או חפץ חד למרכז יוצא נקי. מפזרים סוכר חום ואופים. אם אנחנו רואים שהסוכר על פני השטח מתחיל להשחים הרבה, אנחנו מכסים אותו בנייר אלומיניום. תמיד עדיף לתת זריקת גריל בסוף.

5. חותכים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו במיקרוגל בתנועות של דקה, תוך ערבוב בכל פעם עד להמסה מלאה.

6. שמנו על העוגה שלנו בחוטים שמכינים כמו רשת יהלומים (או מה שאוהבים) שכשהיא מתקשה יהיה מאוד מגניב. לשם כך ניתן להשתמש בשקית זילוף עם פייה דקה.