כנפי עוף קרום פריכות

הכנה

1. אנחנו מקציפים את הביצה עם החלב בצד אחד. מצד שני, אנחנו מערבבים את הקמח, הפפריקה, המלח והפלפל. אנחנו משאירים במיכל שלישי רק את הלחם המגורר.

2. מתבלים את הכנפיים במלח ופלפל (אם נרצה, אפשר לחתוך לשתיים-שלוש) ומעבירים אותן תחילה דרך תערובת הקמח, אחר כך דרך תערובת הביצים ולבסוף דרך תערובת פירורי הלחם, דוחסים את הלחם מספיק כך שתהיה נדבק היטב.

3. בתבנית אפייה גדולה בה הכנפיים צריכות להשתלב בשכבה אחת, שמים את החמאה המומסת. לאחר מכן, שמים את הכנפיים עם העור כלפי מעלה וצולים אותן בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות בערך. אנחנו הופכים אותם וממשיכים לבשל עוד 10 דקות או עד שהם רכים אך זהובים.