קפיצי לחם ביתיות, שחקו במילוי

הכנה

1. להכנת הבצק, מערבבים ולשים היטב את הקמח, מוסיפים בהדרגה את המים, המלח והשמן.

2. אנחנו מכסים את המיכל בבצק ונותנים לו לנוח חצי שעה.

3. אנחנו מכינים את הירקות למילוי

4. חותכים את הכרוב, הכרישה והעירית לרצועות ג'וליאן דקות.

5. אנחנו מסננים את הבמבוק וחותכים אותו לרצועות

6. אנחנו מנקזים גם את נבטי הסויה

7. אנחנו קוצצים היטב את הפטריות

8. מטגנים את הבשר היטב על אש גבוהה כמה דקות עם שמן ומלח במחבת או בווק.

9. לאחר הזמן הזה, נוסיף את הירקות וממשיכים לבשל הכל עוד 5 דקות, מלבד נבטי השעועית, אותם מוסיפים ברגע האחרון.

10. נוסיף את רוטב הסויה, החומץ, המלח והפלפל.

11. אנחנו מבשלים את הבצק בצורה הבאה

12. מרחנו תבנית בשמן ופרשנו את הבצק על הקרקעית כאילו היו כמה קרפים

13. נתנו לזה להתייצב על אש מינימלית

14. אנחנו מוציאים את הטורטייה ומכסים את שני הצדדים במטלית לחה.

15. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר הבצק.

16. חותכים את 8 הטורטיות לריבועים ומכסים אותם במילוי.

17. אנחנו מגלגלים את הפסטה, סוגרים היטב את הקצוות עם הביצה הטרופה ומטגנים את הלחמניות בהרבה שמן חם עד שהן מזהיבות.

18. אנחנו מסננים אותם על נייר ומגישים עם רוטב חמוץ מתוק תוצרת בית.