אם יום קודם קנינו יותר מדי לחם והיום זה כבר קשה, לא נזרוק אותו לעולם. מנות רבות שדורשות לחם יוצאות הרבה יותר טוב אם אנחנו מכינים אותו קשה, שעם המשבר טוב מאוד בשבילנו לחסוך כסף.
עם שרידי לחם חתוך לקוביות נוכל להכין את הקרוטונים המטוגנים או האפויים הקלאסיים שילוו מרקים וקרמים. אם אנו חותכים אותו לפרוסות, הלחם יכול לשמש בסיס ל ברוסקטות או מיני פיצות. כן, אפוי.
מצד שני, אם אנחנו מגרדים אותו ונוסיף שום ופטרוזיליה, כבר יש לנו גראטן פריך או מרכיב אחד נוסף כדי לתת עקביות לבצק לקציצות.
אנו נותנים לכם מתכון קל נוסף. עוגה עם חזיר ומוצרלה. אנו מכסים את הבסיס של תבנית משומנת בפרוסות לחם טבולות בחלב. מעל יש לנו פרוסות מוצרלה וחלק עליון של חזיר. אנחנו מכסים בשכבה נוספת של לחם רטוב. אנו מכסים את העוגה בתערובת של ביצים טרופות עם מלח, פלפל, אגוז מוסקט וגבינת פרמזן. אנו אופים את העוגה בכ- 200 מעלות כ- 20 דקות או עד שהביצים מתייצבות והעוגה זהובה.
ולסיום, עוד עוגת לחם או פודינג לחם אבל הפעם מתוק. בתבנית מאפה שמנו ליטר חלב מלא ונוסיף 250 גרם לחם מיושן חתוך לחתיכות קטנות. אנחנו מכינים תערובת עם 100 גרם סוכר, ביצה טרופה, גרידת לימון ו 50 גרם שקדים קצוצים. אנו קושרים מרכיבים אלה עם תערובת הלחם. לבסוף, מרחנו 50 גרם חמאה בחתיכות על העוגה. אופים בחום של 180 מעלות כ- 45 דקות או עד שהבצק חום זהוב ועקבי. מניחים להתקרר ומפזרים סוכר או קרמל.
נ.ב: אנחנו לא שוכחים את המתכונים הספרדיים הקלאסיים עם לחם מעופש כמו סלמורג'ו, המרק הקסטיליאני או הפירורים ...
תמונה: פאניסנוסטרום