רבים מאיתנו חוששים יותר ויותר ממלח, וכדי לדאוג לבריאותנו, חשוב מאוד להפחית את צריכת המלח בארוחות, אך איננו רוצים לוותר על הטעם שמעניק לנו המלח, ולכן היום אנו הולכים לנסות כמה טריקים קטנים לבשל בלי מלח וכי המנות טעימות הכי עשירות מבלי לאבד מהטעם שלהן.
איך נוכל לבשל בלי מלח?
- השתמש בעשבי תיבול ארומטיים: הם יתנו לנו את הטעם לאוכל וגם ישפרו את הטעם של האוכל. חשוב שבין המגוון הרחב של עשבי התיבול הארומטיים שיש לנו בשוק, נדע לבחור את המתאים ביותר לכל סוג מזון.
- במנות כמו פסטהאם אנחנו רוצים לבשל אותו במלח, מה שאנחנו יכולים לעשות זה לתבל אותו בתבלינים לאחר שבישלנו אותו. אם אתם רוצים שיהיה לו טעם מיוחד בלי מלח במהלך הבישול, הוסיפו שום, מעט שמן, עלה דפנה ומעט קאיין למים. טָעִים מְאוֹד!
- לבשל את הירקות ללא מלח ושהם טעימים, אל תשכח להחליף את המלח בתבלינים כמו פלפל או אבקת חרדל.
באילו תבלינים עלי להשתמש בכל אוכל?
- En בשר אדום, אתה יכול להשתמש במיץ לימון, עלה דפנה, חרדל, בצל, טימין, רוטב עגבניות ופלפל
- En סלטים, אורגנו, בזיליקום, מיץ לימון ופטרוזיליה
- ב עוף, מיץ לימון, עלי דפנה, בזיליקום וטימין
- ב תפוחי אדמה, בצל, פטרוזיליה ופלפל
- ב טלה, נענע, שום, אורגנו, בצל ופטרוזיליה
- ב דג, שום, פטרוזיליה, מיץ לימון, פלפל
מה אוכל לעשות ביומיום כדי להפחית את צריכת המלח?
- הימנע מאכילת מוצרים מבושלים מראש שבהרכבם יש הרבה מלח
- כדי שהבשר לא יאבד טעם, חיוני שכדי שהוא יהיה חום זהוב ולא יאבד את המיצים שלו, תיצור מעטפת על ידי מעבר בתבנית קדימה ואחורה ואז תוסיף את התבלינים שאתה רוצה
- כדי שלדג יהיה יותר טעם בלי מלח, לבשל אותו על הגריל או על האדים, מכיוון שבישול מסוג זה שומר על טעם רב יותר
- להיפרד ממרקים מוכנים והכדורים שנותנים טעם נוסף, ומכינים מרקים ביתיים משלך
- במאכלים כמו חזיר סראנו, גבינה נרפא או נקניקים יש מינון גבוה מאוד של מלח
- אם אינך מעז לבטל לחלוטין את השימוש במלח, השתמש בא מלח דל נתרן
מידע זה עזר לי מאוד. אני חייב לחסל לחלוטין את המלח מהארוחות שלי בגלל בעיה של לחץ גבוה. ודאגתי איך לטעום את האוכל שלי. למזלי אני אוהב לאכול עם טעם של תבלינים. תודה.