האם אתה יודע לבשל כל סוג של אורז? חיוני שנעקוב אחר כמה טיפים בסיסיים, מכיוון שלא כל האורז מבושל באותה צורה. יש מגוון רחב של סוגי אורז, ובהתאם למאפיינים של כל אחד מהם נשתמש בהם לסוג מתכונים כזה או אחר. האם אתה יודע איזה סוג אורז הוא המושלם לבשל כל סוג תבשיל? היום אנחנו מסבירים לך את זה!
לכל אורז את הצלחת שלה
- אורז עגול. הוא קטן ומתבשל מהר מאוד. בזכות העובדה שיש בו כמות גדולה של עמילן, זהו אורז עם מרקם קרמי מאוד ומושלם לשימוש במנות כמו ריזוטו ופודינג אורז.
- אורז גרגר בינוני. זהו הזן הנצרך ביותר, הוא מושלם לפאייה, אורז אפוי או מרקים.
- אורז ארוך. הוא מתבשל מהר מאוד והוא שלם לחלוטין, אלסטי ומשוחרר מאוד. דוגמה לסוג אורז זה הוא בסמטי, שהוא מושלם לשימוש בו סלטים, כגון אורז לבן או בתוספות.
- אורז ארומטי. בזכות הארומה המיוחדת שלו, אני אוהב יסמין. לפני השימוש בו, עליך להשרות אותו, והוא מושלם עבור מנות אסיאתיות, או כקישוט לפירות ים.
- אורז דביק. יש לו תוכן עמילני גבוה. עלינו להיזהר כשאנחנו מבשלים אורז מסוג זה, מכיוון שהדגנים יכולים להידבק זה לזה. זה מושלם לעשות סושי ומנות מזרחיות אחרות.
- אורז בר. עם צבע כהה יותר, זה נותן מגע שונה לכלים. זה מושלם כמו לקשט.
- אורז מאודה. זהו אורז מיוחד במינו, מכיוון שהוא עובר טיפול שלא עובר ולא נדבק. אני פחות אוהב את זה כי הוא סופג את הטעמים הרבה יותר גרוע, אז כשאנחנו משתמשים בו, עלינו להגדיל את כמות המים, את זמן הבישול ואת זמן העמידה. זה משמש ב אורז מרק.
- אורז אינטגרלי. יש לו צבע כהה יותר, משום שהוא משמר את הסובין בקליפתו. הוא עשיר בויטמינים, ומתבשל לאט יותר מ -30 עד 45 דקות. זה מושלם עבור מנות דיאטטיות.
מהו האורז שאתה הכי משתמש בו? וזה שאתה הכי אוהב?