מאפינס דלעת שלמים של ליל כל הקדושים

הכנה

1. קולפים את הקישואים, מסירים את הגרעינים וחותכים אותם לקוביות. אנחנו מבשלים אותו בתנור ב-180 מעלות בצלחת ומכוסה בנייר כסף או מבושל. כשהדלעת רכה (אנחנו מסננים את מרק הבישול) וטוחנים אותה לקבלת מחית סמיכה והומוגנית. שריינו כוס מהמחית הזו כדי להמשיך במתכון.

2. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה, שמרים ומלח.

3. מצד שני מערבבים את מחית הדלעת עם שני סוגי השמן והחלב.

4. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הדלעת (נוכל להשתמש במסננת) ומערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.

5. ממלאים כמה תבניות מאפינס או קאפקייקס בבצק עד שהם מלאים בשלושה רבעים. אנחנו מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שכאשר תוקעים אותם עם קיסם במרכז, זה יוצא נקי. זה אומר שהמאפינס הוכנו נכון. מניחים להתקרר מחוץ לתנור על רשת.

6. אנחנו מקשטים עם ציפוי וכמה אלמנטים האופייניים למסיבת ליל כל הקדושים.