מוס אגס עם נגיעה של גבינה

הכנה

1. מקציפים את האגסים הקצוצים יחד עם הגבינה, החלב והסוכר עד לקבלת קרם חלק והומוגני.

2. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומשלבים אותם בקרם האגסים בעזרת כף עץ, בעדינות ובתנועות עוטפות.

3. אנחנו מקררים את המוס לכמה שעות כדי שיישאר עקבי.

4. מסמיכים את המוס בג'לטין ספוג במקום חלבונים מוקצפים.

5. כדאי להמיס את הג'לטין במעט מחית אגסים ולערבב עם השאר.