פסטינוס, ממתקים מסורתיים

הכנה

1. מרתיחים מעט את כוס היין כדי לאדות את האלכוהול ושופכים אותה על קמח ומלח בקערה גדולה

2. מערבבים היטב ומוסיפים את השמן המסונן שטעמנו בקליפות התפוז והלימון והאניס

3. מוסיפים עוד קצת זרעי אניס טריים

4. אנחנו אוהבים היטב ומורחים את הבצק שנוצר על משטח מקומח נקי.

5. עם הבצק הזה אנחנו מכינים כדורים בגודל של קציצה

6. בעזרת גלגלת נמרח את הכדורים על המשטח עד לקבלת צורה אובלית פחות או יותר.

7. הבצק צריך להיות דק מאוד

8. אנחנו מורידים את הבצק ומחברים שניים מהקצוות כדי לתת את צורת הלולאה האופיינית לפסטיניו.

9. מטגנים את הפסטיניו במחבת עם שמן חם מאוד

10. כשהם מזהיבים, אנחנו משאירים אותם על נייר סופג ומגישים אותם זרועים סוכר וקינמון או עם דבש.