(50 הצבעות)
קרגאנדו ...
מנות ירקות לא חייבות להיות משעממות, ועם זה נוכל להוכיח לכם זאת פריטו מיורקין. זה נעשה עם הרבה ירקות ויש להם טעם מעולה בגלל הטיגון ושילוב הטעמים שלהם. צריך שוטפים וקוצצים את הירקות ותן להם להתבשל במחבת שלך על אש בינונית. אתה תאהב לנסות מנה כה מעודנת.
אם אתה אוהב את מתכוני הירקות שלנו, אתה יכול לנסות את «מנסטרה"אוֹ"ירקות עם תבשיל בשר".
מאלורקין מטוגן עם ירקות
- אלישיה טומרו
- מנות: 6-8
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 6 לבבות ארטישוק גדולים
- 1 פימינטו
- פלפל ירוק 1
- 2 בצלים קטנים
- 3 גזר בינוני
- 200 גרם אפונה
- 100 גרם שעועית רחבה בייבי
- 1 ראש שום
- סאל
- שמן זית בשפע
הכנה
מקלפים, שוטפים וחותכים לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות. אנחנו מקלפים 4 או 5 שום ואנחנו קוצצים אותם. שמנו על האש מחבת גדולה עם שמן בשפע ואנחנו שמים הכל לטיגון. כשהם מוכנים, מוציאים ומסננים. מתבלים אותם במעט מלח.
עם אותו שמן שהשתמשנו בו אנו מניחים אותו על תבשיל גדול או מחבת גדולה ועמוקה. מקלפים, שוטפים וחותכים את בצל, פלפל אדום, פלפל ירוק וגזר. אנחנו יכולים לעשות חתיכות בינוניות, אין צורך לעשות חתיכות קטנות. הגזר עדיף אם נכין ממנו מדליונים דקים.
אנו מוסיפים את אפונה, שעועית רחבה וארטישוק לחתוך לחתיכות אנחנו מזדיינים את שאר השום ואנחנו קוצצים אותם. מוסיפים אותו למחבת ונותנים להכל להתחיל לטגן.
בוא נלך לתת לזה להתבשל ו לא נפסיק לערבב מדי פעם לטיגון אחיד. אנחנו מיישרים קו עם המלח. כשאנחנו מבחינים שהירקות כמעט רכים או מבושלים, אנחנו יכולים לזרוק את תפוח האדמה מההתחלה. אנחנו משאירים כמה דקות לסיום הבישול ומגישים.
