ממתק חלב סויה: כדי לא להשמין ולמצוץ את האצבעות

הכנה

1. שמים את הפרפר בכוס, מוסיפים את חלב הסויה, הסודה לשתייה והפרוקטוז. תכנת 60 דקות במהירות 3 1/2 ב-90º כשהכוס הוסר.

2. בסיום, תכנת עוד 30-40 שניות ללא טמפרטורה ובאותה מהירות; יוצקים לצנצנת זכוכית ומצננים. שים אותו במקרר במקום שבו הוא יסיים להתכרבל.

3. שמים את החומרים בסיר על אש בינונית-נמוכה ומערבבים באופן קבוע בעזרת מטרפה עד שהוא מסמיך (לא רותח).

4. מצננים ומעבירים לצנצנת זכוכית. מכניסים אותו למקרר ונותנים לו להתייצב לגמרי.