ראמן, מרק האטריות המזרחי

הכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר עמוק. מטגנים את הג'ינג'ר והשום החתוכים לכמה שניות.

2. מוסיפים לסיר את מרק העוף ומרק הקומבו דאשי ומביאים לרתיחה. מוסיפים למרק את הסוכר, המלח, הסאקה ורוטב הסויה.

3. נוכל להרתיח את האטריות ישירות במרק או בנפרד במים רותחים לכמה דקות, להוסיף אותן סחוטות למרק אם נבחר באפשרות השנייה הזו.

4. שמנו כמלווים במרק עם אטריות, ריבוע אצות נורי, בצל אביבי קצוץ דק, בשר בחוטים ומעט פלפל.