משולשי פסטה פילו, פטה ותרד

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות, בזמן שאנחנו מכינים את משולשי בצק הפילו שלנו.

2. חותכים את התרד לחתיכות בינוניות ומקפיצים אותם במחבת עם מעט שמן זית ושום שלם. כשהם מוקפצים, מסירים את השום ומוסיפים את הצנוברים, המלח והפלפל. מערבבים את התרד עם גבינת הפטה ומוסיפים את השמיר.

3. מניחים 8 בסיסי בצק פילו, אחד על השני כבסיס של כל אחד מהמלבנים, ומניחים את החלק הרחב ביותר של הבצק. גוזרים 5 רצועות ולוקחים את אחת הרצועות, את השאר מכסים במטלית כדי שלא יתייבשו ויהיו מוגנות.

4. בעזרת מברשת במעט שמן זית צובעים בזו אחר זו את שכבות הפסטה ומניחים אחת על השנייה.

5. לוקחים מעט מלית תרד, צנוברים ופטה ומניחים בפינת הבצק בצורת משולש. ומשם זה מתקפל על עצמו כך שיש לך עוד משולש, עד שממשיכים לגלגל עד לסוף. חזור על אותו הדבר עם כל אחת מרצועות בצק הפילו.

6. שמים כל משולש על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצובעים את המשולשים בחלמון הטרוף. אם רוצים אפשר לקשט עם קצת גרעינים ולאפות כ-8 דקות עד שרואים שהבצק מזהיב ופריך.

7. מוכן לאכול!