נוגט חלמון ביתי לחג המולד

הכנה

1. הדבר היחיד שנקפיד עליו הוא למצוא את נקודת הבישול המדויקת, אז בואו נתחיל!
   שמים בסיר את החלמונים, הסוכר, הקינמון וגרידת הלימון.

2. מוסיפים 50 מ"ל מים ונותנים להכל להתבשל כ -5 דקות מבלי להפסיק לבחוש.

3. מחוץ לאש, אנו מוסיפים את השקדים, ומערבבים הכל היטב. אנו חוזרים למדורה ונותנים לכל דבר להתערבב על אש נמוכה במשך כ -10 דקות.

4. אנו מכינים תבנית מאורכת, ומוסיפים את הבצק. אנחנו משאירים הכל חלק מאוד בעזרת מרית, ומכסים אותו. נתנו לו לנוח במשך 24 שעות.

5. למחרת, אנחנו מערבבים חלמון אחד עם שתי כפות סוכר. פותחים את הנוגט, ומורחים את קרם החלמונים עם הסוכר על הנוגט.

6. אנו שורפים את החלמון בעזרת מבער, ומניחים לו לנוח יומיים מחוץ למקרר.