כופתאות סלמון, נגיסות דגים

הכנה

1. קוצצים יחד את הסלמון הנא והמעושן או עם סכין חדה או עם מכונה (רובוט מטבח יכול לעזור לנו).

2. מערבבים את הסלמון הטחון עם הביצים השלמות (אם אנחנו רואים שהבצק דחוס עם אחת, לא מוסיפים את הביצה השנייה), את גבינת העיזים, מתבלים במלח ופלפל ומעט שמיר וגרידת לימון.

3. אנחנו ללוש הכל כדי לשלב את החומרים.

4. מעבירים את הבצק לכלי עם מכסה ומקררים אותו לשעה בערך.

5. אנו יוצרים את הקציצות ומעבירים אותן דרך קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם, תוך שמירה על הסדר הזה.

6. אנחנו מטגנים אותם בשמן חם כך שהם ישחימו באופן שווה.