סופגניות מעוטרות לחג המולד

הכנה

1. להכנת זיגוג הסוכר הקלאסי, נחמם את המים ונוסיף את הסוכר והוניל. מערבבים היטב ומצפים את הסופגניות בעזרת מברשת מטבח. נותנים לקרם לנוח כ-30 דקות כדי שיתגבש.

2. את הצבעונית מכינים על ידי ערבוב אבקת הסוכר עם חלבון ביצה אחד, צבע המאכל וכפית הווניל. אנחנו מוסיפים אותו לסופגניות ונותנים לכל זיגוג בצבע אחר להתייבש לפני שמכניסים את השני. מתייבש תוך כ-30 דקות.

3. את פונדנט השוקולד מכינים על ידי המסת הקקאו באמבט מים או במיקרוגל עם מים. לאחר ההמסה מוסיפים את החמאה ואבקת הסוכר ומערבבים היטב. נתנו לשוקולד להתחמם לפני כיסוי הסופגניות. מניחים לעמוד למשך שעה או עד שהציפוי קשה.

4. קוצצים את השוקולד הלבן וממיסים אותו בקרם הנוזלי החם. מערבבים היטב את הקרם, נותנים לו להתחמם וצובעים איתה את הסופגניות.
   תנו לו לנוח שעה אחת או עד שהשוקולד קשה.

5. הזיגוג הג'לטיני הצבעוני נעשה כך: ממיסים את הג'לטין בכוס מים חמים ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את הגבינה, השמנת הנוזלית והחלב המרוכז ומקציפים היטב. אנחנו מסדרים את הקרם על הסופגניות ונותנים להן לנוח 30 דקות או עד שהזיגוג מתייצב.