סבתות סופגניות

הכנה

1. שמנו את הביצים והסוכר בקערה.

2. אנו מרכיבים אותו עם המוטות עד לקבלת תערובת מוקצפת.

3. מוסיפים את החלב, השמן, הברנדי, גרידת התפוז ומיץ התפוזים.

4. אנחנו מתערבבים היטב, שוב עם המוטות.

5. מוסיפים את הקמח ואת אבקת חומר הגידול.

6. אנחנו מערבבים ולשים עם הידיים או עם הוו של הרובוט למטבח שלנו אם יש לנו את זה.

7. כשיש לנו בצק הומוגני, אנחנו נותנים לו לנוח באותה קערה, מכוסה במגבת מטבח, למשך שעתיים לפחות.

8. לאחר שעתיים אלו הבצק גדל בנפחו.

9. אנו מעצבים את הסופגניות שלנו כפי שנראה בתמונות. ניקח מנות של כ 40 גרם מכיוון שהרעיון הוא שלכולן אותו גודל.

10. אנחנו מכינים רצועה ומועכים אותה באצבעות.

11. אנחנו מצטרפים לקצוות.

12. אנחנו מקפלים את הסופגנייה החוצה.

13. כשכולנו נוצרים, אנחנו מכסים אותם בניילון או בכמה מגבות מטבח ונותנים להם לנוח כשעה.

14. לאחר זמן זה שמנו הרבה שמן לטגן במחבת עמוקה. כשהוא חם, אנחנו מטגנים את הסופגניות שלנו על אש לא גבוהה, כך שהן יתבשלו גם בפנים.

15. כאשר הם מסיימים אנו מוציאים אותם מהשמן, מרוקנים אותם ואנחנו שמים אותם על צלחת מכוסה בנייר סופג.

16. עדיין חם אנחנו מעבירים אותם דרך קערה עם סוכר ונותנים להם להתקרר בצלחת אחרת.

17. לוקחים אותם קרים אך קשה שלא לטעום אותם טריים.