סטייקי בקר עם שני קישוטי תפוחים

הכנה

1. להכנת הפירה אנו מתחילים בקילוף תפוחי האדמה וחיתוך אותם לריבועים. מבשלים אותם במי מלח רותחים עד שהם רכים. כ-3 דקות לפני הוצאת תפוחי האדמה, נוסיף לתפוחי האדמה המבושלים 1 תפוח קלוף וגם קצוץ.

2. מסננים ומועכים בעזרת מזלג עד שתפוח האדמה והתפוח מצטמצמים למחית.

3. מערבבים עם כמה כפות חמאה, מעט מלח, פלפל ושמנת או חלב עד לקבלת המרקם הרצוי לפירה.

4. חותכים את זוג התפוחים הנותרים לשניים, מסירים את הליבה וחותכים אותם לחצאי ירחים.

5. מגהצים את התפוח במחבת עם חמאה משני הצדדים עד להזהבה.

6. מפזרים סוכר כמה דקות לפני שמסירים את התפוחים מהאש כדי שיתקרמלו.

7. אנחנו גורמים לפילטים להסתובב ולהפוך בתבנית או בגריל עם מעט שמן, מוסיפים את המלח ברגע האחרון בכדי להימנע מאיבוד המיצים שלהם.