עוגה גרמנית או עוגת שוקולד גרמנית

הכנה

1. תחילה מערבבים את השוקולד עם המים ושומרים.

2. בנפרד מערבבים את הקמח עם אבקת הקקאו, השמרים והמלח

3. מצד שני, מקציפים את הסוכר עם החמאה בעזרת מוטות עד לקבלת קרם

4. מוסיפים את החלמונים אחד אחד עד שהם נטמעים היטב.

5. כעת שמים את תערובת הקמח והשוקולד במסת החמאה הזו ומוסיפים את הווניל והחלב

6. אנחנו מתערבבים היטב.

7. במיכל נפרד מקציפים את החלבונים לקצף יציב עם המטרפה ומשלבים אותם בבצק.

8. שמים את הבצק הזה בתבנית עגולה ואופים אותו בחום של 180 מעלות עד שהוא הופך לעוגת ספוג יבשה.

9. לאחר מוכן, הניחו לו להתקרר ללא תבנית על רשת

10. כשהעוגה קרה נחלק אותה בזהירות לשלושה דיסקים.

11. בזמן שהעוגה מתקררת נכין קרם על ידי ערבוב הקוקוס, האגוזים, החלב המרוכז, הקרמל והחמאה עד כדי משחה.

12. בקרם הזה ממלאים את דיסקיות הספוג בשכבות לסירוגין ומכסים גם את פני השטח

13. אנחנו מכסים את קירות העוגה בשוקולד מומס לקינוחים

14. אנחנו מכניסים אותה למקרר כדי שהעוגה תהיה יותר דחוסה ומוציאים אותה חצי שעה לפני ההגשה.