עוגיות ללא ביצה, עשירות ורכות באותה מידה

הכנה

1. לפני שמתחילים במתכון, חשוב שהחמאה בה אנו משתמשים תהיה נטולת ביצים, ונשאיר אותה בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות לריכוך.

2. לאחר שהתרככנו, שמנו את החמאה בקערה עם מחצית הסוכר, והקפצנו כ -5 דקות בעזרת מיקסר.

3. אנחנו ממשיכים להוסיף את שאר הסוכר בלי להפסיק להקציף, עד שיוצרים קרם אחיד. ברגע שיש לנו, מוסיפים את הקינמון ולאט לאט מוסיפים את הקמח בעזרת מוט או לשון סיליקון כדי שהבצק יהיה אחיד לחלוטין. כאשר יש לנו את הבצק גמיש לחלוטין, נכניס אותו למקרר לשעה מכוסה בניילון שקוף.

4. לאחר זמן זה מעבדים את בצק העוגיות על משטח מקומח, ומותחים את הבצק של העוגיות שלנו ללא חלב בעזרת מערוך עד שהבצק מגיע לעובי של כ-4 מילימטרים כדי שלא יהיה יותר מדי. שמאל. גס.

5. עכשיו הגיע הזמן לשים עליו את הטאץ' המיוחד שלנו, לקחת את התבניות שרוצים ולהכין את צורות העוגיות. לאחר שיש לכם אותם, שמים אותם על נייר אפייה, ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-10 דקות, עד שנראה שהם מזהיבים.