עוגיות קראנצ'יות עם קמח תירס

הכנה

1. שמים את הסוכר וקליפת הלימון במעבד מזון או מעבד מזון.

2. אנחנו מגררים.

3. אנחנו שמים את התערובת הזו של סוכר וגרידת לימון במיקסר או בקערה גדולה יותר אם אנחנו מתכוונים להכין את התערובת באופן ידני.

4. אני משאיר לך תמונה של הקמחים. הצהוב הוא קמח תירס, לא להתבלבל עם עמילן תירס.

5. מערבבים את הסוכר וקליפת הלימון, שני הקמחים והשמרים עם החמאה והשומן החזיר. מוסיפים את החלמונים.

6. מוסיפים גם את החלב וממשיכים לערבב.

7. אנחנו צריכים להיות מסה שאפשר לדחוס עם הידיים. אם אנו רואים בכך צורך נוכל להוסיף עוד מעט חלב (אם אנו רואים שהוא לא משולב היטב).

8. מורחים את הבצק בעזרת מערוך, בין שני גיליונות נייר אפייה.

9. אנחנו חותכים את העוגיות עם חותכן עוגיות, עם סכין או עם גלגל רולטה. שמנו אותם על מגש אפייה אחד או שניים, משאירים מרווח ביניהם.

10. אופים ב -180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 15 דקות.