עוגיות תפוזים

הכנה

1. בקערה מקציפים את החמאה הרכה והסוכר. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וממשיכים לטרוף הכל. מנפים את הקמח לקערה נפרדת ומוסיפים את גרידת התפוז לקמח.

2. אנחנו מסירים הכל. מוסיפים את תערובת הקמח לבצק ומערבבים שוב לאט לאט עד שנראה שנוכל לעבוד את הבצק בידיים.

3. אם אנחנו רואים שאנחנו צריכים עוד קצת קמח כדי שהבצק לא ידבק אלינו, נוסיף עוד קצת.

4. מניחים את הבצק על משטח השיש, מכניסים לכלי ומניחים לבצק לנוח שעה במקרר, מכוסה בניילון.

5. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות. שמים את הבצק בין שני יריעות של סרט שקוף ומותחים בעזרת גלגלת. לאחר מכן, אנו חותכים את העוגיות ומניחים אותן על מגש עם נייר אפייה.

6. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות עד שרואים ששולי העוגיות זהובים. לאחר שהזמן הזה חלף, אנחנו נותנים להם להתקרר על רשת.

7. כדי לגרום להם להחזיק מעמד פריך יותר, נשמור אותם במיכל אטום.