עוגת יער שחור, שוקולד ושמנת

הכנה

1. תחילה מערבבים את הקמח עם הקקאו והשמרים

2. עכשיו אנחנו מקציפים את הביצים עם הסוכר עם המוטות

3. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, השמנת והקוניאק ומערבבים

4. אנחנו צריכים רק ללוש את הקרם הזה עם תערובת הקמח והקקאו

5. יוצקים לתבנית עגולה משומנת ומקומחת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות עד שהעוגה תופחת ומבושלת, כשעה.

6. כשהוא קר אנחנו חותכים אותו לשלושה דיסקים.

7. להכנת קרם המילוי, אנו מרכיבים את הקרם הקר עם הסוכר, שומרים כ-50 מ"ל

8. להמיס את הג'לטין

9. לשם כך, מחממים את השמנת וממיסים בתוכה את דפי הג'לטין, מובלים במים קרים ומסננים היטב.

10. ואז אנחנו מערבבים היטב את הקצפת עם השמנת עם ג'לטין

11. נתנו לנוח במקרר.

12. אנחנו מכינים את שבבי השוקולד על ידי פיזור דק של השוקולד המומס על נייר אפייה

13. כאשר הוא קשה, אנו מסירים את הנייר ושוברים אותו לפתיתים קטנים.

14. להרכבת הקרם ממלאים את דסקיות הספוג בקצפת ומעט דובדבנים קצוצים.

15. אנחנו יכולים להכין את העוגה לשתייה עם סירופ בניחוח ליקר דובדבנים או עם חלב שוקולד

16. הדיסק האחרון מעוטר בשמנת, חתיכות דובדבן ושבבי שוקולד.