עוגת קוקוס וריבה מושלגת

הכנה

1. ראשית אנו מכינים קרם על ידי הקצפה של החמאה והסוכר.

2. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים, אחד אחד, מבלי להפסיק להקציף

3. מוסיפים את הקוקוס המגורר, היין והקמח תוך לישה מתמשכת

4. לבסוף הוספנו את החלב כדי לסיים את ההומוגנית של הבצק.

5. כעת מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומטמיעים אותם בבצק, מערבבים בתנועות עוטפות.

6. יוצקים את הבצק הזה לתבנית עגולה משומנת במעט שמן או חמאה ומקומחת

7. אנו אופים בחום של כ-180 מעלות כ-50 דקות

8. העוגה חייבת להיות תפוחה, ספוגית וכמעט יבשה מבפנים.

9. לאחר קר ובלתי יצוק, אנו מכסים אותו בריבת משמש ומפזרים קוקוס מגורר.