עוף עם אפרסקים

הכנה

1. חותכים את העוף ל 8 חתיכות, מתבלים לפי הטעם ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

2. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ואת הגזר לפרוסות ומוסיפים אותם לעוף.

3. מקלפים את האפרסקים, חותכים ל -4 חלקים ומסירים את הבור ומניחים אותם גם על המגש.

4. מוסיפים את הטימין, הרוזמרין ועלי הדפנה.

5. יוצקים את היין הלבן ואת קוביית הציר המומסת במים החמים על העוף.

6. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס ואופים במשך 50-60 דקות עד לסיום העוף.

7. שמרו על נתחי האפייה את נתחי העוף והאפרסק.

8. העבירו את המרק והירקות שבישלנו יחד עם העוף דרך המיקסר-טורמיקס עד לקבלת רוטב הומוגני. לְהַזמִין.

9. יוצקים את הסוכר לסיר ומחממים על אש בינונית עד לקבלת קרמל.

10. ואז מוסיפים את החומץ והרום, מערבבים עד לערבוב טוב.

11. הוסף את הרוטב ששמרנו וכף עמילן התירס מומס במעט מים. מערבבים עד שהרוטב מקבל עקביות.

12. יוצקים את הרוטב שזה עתה הכנו על העוף והאפרסקים ומכניסים לתנור למשך 5-10 דקות נוספות.